Ali Ahmed Aslam, der Erfinder des Chicken Tikka Masala, ist im Alter von 77 Jahren gestorben

Ali Ahmed Aslam, ein schottischer Gastronom, von dem angenommen wird, dass er das beliebte Hühnchen-Tikka-Masala-Gericht erfunden hat, ist gestorben. Er war 77 Jahre alt.

Aslam besaß das Restaurant Shish Mahal in Glasgow, das seinen Tod auf Facebook bekannt gab und sagte, das Restaurant werde für 48 Stunden geschlossen.

Aslam, lokal bekannt als Mr. Ali, wurde in Pakistan geboren und zog als Junge nach Glasgow. Er eröffnete sein Restaurant im West End von Glasgow im Jahr 1964, wo er laut BBC News behauptet, er habe in den 1970er Jahren das ikonische Hühnchen-Tikka-Masala-Gericht erfunden.

Aslam sagt, er habe das Gericht kreiert, als sich ein Kunde darüber beschwerte, dass das Chicken Tikka zu trocken sei. Also kreierte Aslam eine Sauce aus Campbells Tomatenkondenssuppe, die er auf Lager hatte, weil er sie laut der Shish Mahal-Website gegessen hatte, während er sich von einem Magengeschwür erholte.

Das Gericht ist seitdem in westlichen Ländern sehr beliebt geworden, und obwohl es keine Möglichkeit gibt zu beweisen, dass Aslam der erste war, der es zubereitet hat, gab es einmal eine Kampagne, um Glasgow die rechtliche Anerkennung als Heimat von Chicken Tikka Masala zu gewähren.

Die Kampagne wurde laut BBC News vom Abgeordneten der Glasgow Central Central, Mohammed Sarwar, unterstützt, der 2009 im House of Commons einen Antrag auf Anerkennung des Gerichts einreichte. Letztendlich erhielt Glasgow nicht die geschützte Ursprungsbezeichnung der EU und wurde nicht als offizielles Heimatland des Gerichts anerkannt.

Chicken Tikka Masala wurde von vielen Veröffentlichungen als „Großbritanniens beliebtestes Gericht“ bezeichnet. In einer Rede über Multikulturalismus nannte der britische Außenminister Robin Cook 2001 Chicken Tikka Masala „ein echtes britisches Nationalgericht“ und sagte, es sei nicht nur das beliebteste Gericht, sondern auch „eine perfekte Illustration dafür, wie Großbritannien äußere Einflüsse aufnimmt und anpasst“.

Shish Mahal wird in der Presse oft als der beste Ort gepriesen, um das Gericht zu bekommen, und Aslam wurde in einem Profil des lokalen Journalisten Roy Beers als „die Legende der indischen Küche im West End“ bezeichnet. Fans des Shish Mahal, das das Restaurant liebevoll „Shish Snob“ nennt, überschwemmten den Post über Aslams Tod mit Unterstützungsbotschaften.

Aslam hinterlässt seine Frau Kasloom Akhtar und fünf Kinder.