Gember is een scherpe, geurige specerij die al eeuwenlang in de traditionele geneeskunde wordt gebruikt. De studie levert bewijs ter ondersteuning van het vermeende vermogen van gember om het immuunsysteem te versterken.
Laboratoriumtesten tonen aan dat zelfs kleine doses van een krachtig bestanddeel van gember witte bloedcellen kunnen stimuleren om beter te reageren.
Het onderzoek laat verder zien dat dit effect wordt gemedieerd door een soort receptor die betrokken is bij de perceptie van pijnprikkels van warmte en de sensatie van pittig eten.
Hoewel de gemberconsumptie de afgelopen tien jaar is toegenomen, blijft het onduidelijk of de normale innameniveaus voldoende zijn om therapeutische voordelen te bereiken. Het is ook onzeker welke specifieke moleculaire mechanismen en verbindingen bij dit proces betrokken zijn.
Om licht te werpen op deze vragen voerden de onderzoekers een grondige analyse uit. Ze gingen aan de slag met de resultaten van het vorige vooronderzoek. Zoals de studie aantoonde, infiltreren veel van de pittige verbindingen in gember de bloedbaan ongeveer 30-60 minuten na consumptie van 1 liter gemberthee. De hoogste niveaus van de stof die werden waargenomen, waren ongetwijfeld de stof 6-gingerol, met bloedplasmaconcentraties van ongeveer 7 – 17 microgram/liter.
In een voorstudie consumeerden deelnemers 1 L gemberthee binnen 20 minuten voor het eten. De thee wordt bereid met 100 g vers geplette en geschilde Chinese gember die gedurende 15 minuten in 1 liter kokend water is getrokken.
De infusie werd vervolgens gefilterd om onoplosbare elementen te verwijderen. De onderzoekers ontdekten dat de hoogste concentraties pittige gingerol in het plasma gemiddeld ongeveer 30 – 60 minuten nadat de deelnemers de gemberthee hadden genuttigd waren.
De prikkelende verbinding oefent zijn “smakelijke” effect uit via een ionenkanaal dat bekend staat als de TRPV1-receptor, die wordt aangetroffen op het oppervlak van zenuwcellen die reageren op pijnlijke hitteprikkels, evenals de hete gember- en chili-verbindingen. Omdat sommige studies aantonen dat witte bloedcellen deze receptor ook hebben, testten de onderzoekers of 6-gingerol effect had op de activiteit van immuuncellen.
De receptor werd gedetecteerd op neutrofiele granulocyten in de eerste stap. Deze cellen zijn ontworpen om binnendringende bacteriën te bestrijden en vormen ongeveer tweederde van de witte bloedcellen. Aanvullende laboratoriumtesten toonden ook aan dat zelfs een lage concentratie 6-gingerol van ongeveer 15 microgram/liter voldoende was om de cellen in hoge staat van paraatheid te brengen.
Dus, in vergelijking met controlecellen, reageerden de gestimuleerde cellen ongeveer 30% sterker op het peptide dat een bacteriële infectie simuleerde. Het door 6-gingerol geïnduceerde effect werd omgekeerd door de opname van een TRPV1-receptorremmer.
Zeer lage concentraties 6-gingerol zijn voldoende om in laboratoriumtesten de activiteit van immuuncellen via de TRPV1-receptor te beïnvloeden. Deze concentratieniveaus zouden in theorie bereikt kunnen worden door ongeveer 1 L gemberthee te drinken.
De resultaten ondersteunen daarom de hypothese dat de consumptie van normale hoeveelheden gember voldoende kan zijn om de cellulaire reacties van het immuunsysteem te moduleren. Desondanks zijn er op medisch, epidemiologisch en moleculair niveau nog veel vragen die met modern gezondheids- en voedingsonderzoek beantwoord moeten worden.
Wilt u onze afbeeldingen op uw site gebruiken? Klik met de rechtermuisknop op de afbeelding voor de insluitcode