Greg Foster ist auf einer Rekord-Hotserie.
San Diego, Kalifornien, Hersteller von scharfen Saucen Er hat kürzlich seinen dritten Guinness-Weltrekord innerhalb eines Jahres für seine Fähigkeit, super scharfe Paprikaschoten schnell zu schlucken, aufgestellt.
Für seine neueste Leistung aß Foster am 17. September 2022 in 33,15 Sekunden 10 Carolina Reaper-Paprikaschoten, die schnellste Zeit, um diese Menge Chili zu essen, laut Guinness World Records, das den Rekord am Montag bekannt gab.
Carolina Reaper-Paprikaschoten sind nicht nur scharf auf Jalapeño-Niveau; ihre Wärme beträgt im Durchschnitt etwa 1,6 Millionen Scoville-Wärmeeinheiten (SHU). Im Vergleich dazu erreicht eine Jalapeño 2.500 bis 8.000 SHU. (Guinness stuft die Carolina Reaper auch als die schärfste Paprika der Welt ein.)
Wie fühlt es sich an, ein Bündel Paprika zu essen? „Es ist, als ob Sie Ihren Mund öffnen und anstatt aus einem Feuerwehrschlauch zu trinken, trinken Sie aus einem Flammenwerfer“, sagte Foster, 48, USA TODAY. “Ich würde sagen, es ist, als würde man ein angezündetes Holzkohlebrikett essen. So stelle ich mir das Gefühl vor.”
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Joey Chestnut zwischen Peperoni
Erinnerst du dich an Joey Chestnut, den Meister-Hotdog-Esser? Foster hat ähnliche Erfahrung darin, Paprika wegzuräumen.
Anfang August stellte Foster einen weiteren Guinness-Weltrekord für die schnellste Zeit auf, drei Bhut Jolokia (Spirituosen-Pfeffer)-Chilis in nur 7,47 Sekunden zu essen. Zuvor hatte Foster im Dezember 2021 die schnellste Zeit für den Verzehr von drei Carolina-Reaper-Chilis (8,72 Sekunden) erzielt.
Er stellte seinen ersten Weltrekord im November 2016 auf, indem er die meisten Carolina Reaper in einer Minute aß. „Ich glaube, es waren 18 oder 19 Paprika“, sagte Foster, der sagt, er habe fünf Weltrekorde für den Verzehr von Paprika gehalten.
Seien Sie vorsichtig und versuchen Sie es nicht selbst: „Das wollen die Leute nicht erleben“
Bevor Sie sich entscheiden, Carolina Reaper-Paprikaschoten zu knallen, sollten Sie die potenziellen Gesundheitsgefahren berücksichtigen. Im Jahr 2020 berichtete das National Center for Biotechnology Information, dass ein 15-jähriger Junge, der Carolina Reaper aß, Kopfschmerzen entwickelte und zwei Tage später einen akuten Kleinhirnschlag erlitt, nachdem er wegen Kopfschmerzen ins Krankenhaus eingeliefert worden war. Zwei Jahre zuvor ging ein 34-jähriger Mann in die Notaufnahme und klagte nur wenige Tage nach dem Essen über starke Kopfschmerzen. Ein Gehirnscan zeigte, dass die komprimierten Arterien in seinem Gehirn fünf Wochen später endlich in ihren normalen Zustand zurückgekehrt waren, berichtet die medizinische Fachzeitschrift The BMJ.
Die Hitze der Carolina Reapers setzt nach ungefähr 30 Sekunden ein, ungefähr zu der Zeit, als Foster bei seiner neuesten Leistung den letzten Pfeffer gekaut und geschluckt hat. Er schwitzt, wenn er mit dem Essen fertig ist, und „mein Verstand beschäftigt sich jetzt mehr damit, ‚Okay, jetzt rollt der Schmerzzug auf mich zu. Wie werde ich ihn lindern?’
Nachdem der Zuschauer sieht, dass Foster die Paprika für eine gewisse Zeit gegessen und geschluckt hat, kann Foster sie erbrechen. “Ein Schmerz im Mund ist eine Sache. Ein Schmerz im Darm ist etwas ganz anderes”, sagte er. „Das Ausmaß an Unwohlsein, das im Darm auftritt, ist nichts, was die Menschen erleben möchten. Wenn ich sie nicht erbrochen hätte, wäre ich die nächsten 36 Stunden in der fötalen Position gewesen und hätte absolute Qualen mit Magenkrämpfen.“
Einige extreme Esswettbewerbe erfordern, dass diejenigen, die die Paprika essen, sie für eine gewisse Zeit unten halten, sagte Foster.
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Als Veteran der Restaurantbranche arbeitete sich Foster vom jugendlichen Tellerwäscher zum Sommelier und Restaurantmanager hoch. Als er und sein Bruder Will eine Paprikaessen-Rivalität entwickelten, begann Foster, Paprika anzubauen – eine Leidenschaft, die er zu Inferno Farms entwickelte, der Firma für scharfe Saucen, die er leitet. Seine Saucen sind jetzt in etwa 1.000 Geschäften in den USA erhältlich, sagte er.
Haben Sie das richtige Paprikafutter?
Hat Fosters Erfolg Sie dazu gebracht, Ihre Toleranz gegenüber schärferen Speisen zu erhöhen? Er hat einen Ratschlag: „Fang langsam an und verlasse deine Komfortzone. Und halte ausreichend Milch oder Eiscreme bereit.“
Milchprodukte können Capsaicin entgegenwirken, der Substanz, die Ihre Geschmacksknospen beflügelt.
Glaubst du, du könntest Peperoni mit einem Weltrekord inhalieren? Sein Rat: “Üben Sie, bevor Sie zum Wettbewerb kommen”, sagte er. „Geh nicht zu einem Wettbewerb, wenn du noch nie eine frische (Paprika) gegessen hast. Es gibt viele Leute, die an Reaper-Essenswettbewerben teilnehmen, die noch nie einen Reaper gegessen haben und keine Ahnung haben, was sie erwartet. Nachdem sie zwei oder drei auf der Bühne, sie sind hinter der Bühne … in völligem körperlichen und geistigen Schock.
Beigetragen von Claire Mulroy, USA TODAY
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