Mike Harris und Ketch Secor von der in Nashville ansässigen amerikanischen Band Old Crow Medicine Show geben den Zuschauern von „Sunday Morning“ ein paar Tipps zu Feiertagsgetränken.
Klicken Sie auf die Player unten, um Videodemonstrationen zu sehen:
Sazerac-Cocktail
Zutaten:
1 Unze. Nelson Brothers Reserve Bourbon
1 Unze. Cognac
0,25 Unzen Demerara-Sirup
3 Tropfen Peychaud’s Bitters
2 Tropfen Angostura Bitter
Mit Wermut abspülen
Zitronenschale
Anweisungen:
Kühle ein Rocks-Glas, indem du es in den Gefrierschrank stellst oder es mit Crushed Ice füllst.
Während das Glas abkühlt, den Bourbon, den Demerara-Sirup und beide Bitter in ein Mischglas geben. Drücken Sie die Öle aus einer Zitronenschale in das Mixglas und lassen Sie die Schale in das Glas fallen. Eis hinzufügen und mischen.
Geben Sie zwei oder drei Spritzer Absinth in Ihr gekühltes Glas und schwenken Sie es, um die Innenseite des Glases zu beschichten. Überschüssigen Absinth abschütteln und den Cocktail in ein gekühltes, bewittertes Rockglas abseihen.
Nelson’s Green Brier Holiday Nog
Mit freundlicher Genehmigung von Nelsons Green Brier Distillery.
Zutaten:
1 Tasse Nelson’s Green Brier Tennessee Whiskey
6 Eier (Eiweiß und Eigelb getrennt)
2 Tassen Vollmilch
1 Becher Sahne
1 Tasse Kristallzucker
3 Esslöffel brauner Zucker
2 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Muskatnuss
4 Tropfen aromatische Bitter
2 Tropfen Kardamombitter
Anweisungen:
In einer großen Rührschüssel das Eigelb schlagen, bis es blass ist, dann langsam 1 Tasse Zucker hinzufügen und schlagen, bis es sich aufgelöst hat. Als nächstes Milch, Sahne, Tennessee Whiskey, Zimt, Muskatnuss und Bitter mischen. Kühlen Sie diese Mischung, während Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
In einer separaten großen Rührschüssel das Eiweiß schlagen, bis es weiche Spitzen hat. Fügen Sie die 3 Esslöffel braunen Zucker hinzu und schlagen Sie, bis die Spitzen steif sind. Als nächstes die gekühlten Zutaten aus Schritt eins langsam unter das Eiweiß heben und zum Kühlen in den Kühlschrank stellen.
Gekühlten Eierlikör in festlichen Gläsern servieren und mit frisch geriebenem Zimt und Muskat garnieren. Wenn sich Zutaten abgesetzt haben, schlagen Sie sie unmittelbar vor dem Servieren zusammen.
Vielen Dank an Nelsons Green Brier Distillery in Nashville.