In diesem Artikel lernen und entdecken Sie die 10 besten Lebensmittel mit Vitamin B1 und ihre Vorteile.
Thiamin, auch bekannt als Vitamin B1, ist ein wasserlösliches Vitamin, das häufig in den meisten Lebensmitteln vorkommt.
Wie die meisten B-Vitamine spielt Thiamin eine Rolle dabei, wie unser Körper Energie aus der Nahrung nutzt, und ist für die Zellfunktion von entscheidender Bedeutung.
Thiamin hilft dem Körper, Kohlenhydrate in Energie umzuwandeln, was wichtig für Stoffwechsel, Konzentration und Kraft ist.
Thiamin-B1-Mangel wird durch eine Ernährung mit wenig tierischen Produkten und übermäßigen Alkoholkonsum verursacht.
Meistens Symptome eines Vitamin-B1-Mangels enthalten:
- Chronische Müdigkeit
- Darmprobleme
- Kraftverschwendung
- Neurologische Degeneration
Es spielt auch eine Rolle bei einer gesunden Leberfunktion und wird für gesunde Haut, Augen, Haare und Nägel benötigt. Die meisten Lebensmittel sind gute Quellen für Thiamin. Die RDA für Thiamin beträgt 1,2 mg/Tag für Männer und 1,1 mg/Tag für Frauen. Der Tageswert beträgt 1,5 mg.
Schauen Sie sich diese 10 besten Lebensmittel mit Vitamin B1 an.
Top 10 Lebensmittel mit Vitamin B1
1) Grüne Erbsen
1 Tasse: 0,386 mg (26 % DV)
2) Spargel
1 Tasse: 0,19 mg (13 % DV)
3) Rosenkohl
1 Tasse: 0,122 mg (8 % DV)
4) Sesamsamen
2 Esslöffel: 0,142 mg (9 % DV)
5) Sonnenblumenkerne
¼ Tasse: 0,17 mg (11 % DV)
6) Pistazie
1 Unze: 0,247 mg (16 % DV)
7) Hering
1 Filet: 0,105 mg (7 % DV)
8) Crimini-Pilze
1 Tasse: 0,068 mg (4,5 % DV)
9) Gemahlener Leinsamen
1 Esslöffel: 0,115 mg (8 % DV)
10) Spinat
1 Glied: 0,265 mg (18 % DV)
Wichtigste gesundheitliche Vorteile von Vitamin B1 (Thiamin)
Ein Thiaminmangel ist relativ selten, da das Vitamin in den meisten Lebensmitteln reichlich vorhanden ist. Ein Mangel kann jedoch Beriberi verursachen, zu deren Symptomen Herzinsuffizienz, Muskelschwäche, Verwirrtheit und ein brennendes Gefühl in Händen und Füßen gehören.
Augengesundheit
Thiamin kann helfen, das Kataraktrisiko zu verringern, indem es mit Omega-3- und Omega-6-Fetten arbeitet, um die Gesundheit der Augen zu verbessern. Erwägen Sie auch, Ihrer Ernährung mehr Vitamin-A-reiche Lebensmittel hinzuzufügen, um Ihre Sehkraft zu verbessern.
Alzheimer-Erkrankung
Thiaminmangel kann bei Demenz zu Verwirrung führen. Dies ist besonders häufig bei Alkoholikern, die aufgrund von Dehydrierung und schlechter Ernährung viele B-Vitamine verlieren. Ältere Menschen mit Alzheimer-Krankheit neigen auch dazu, niedrigere Thiaminspiegel in ihrem Blut zu haben als Menschen ohne die Krankheit.
Aber zu diesem Zeitpunkt ist der genaue Zusammenhang zwischen dem Thiaminspiegel und der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit noch unklar. Die Verabreichung von Thiamin bei Alzheimer-Patienten verbessert die kognitiven Fähigkeiten.